近日，浙江省宁波市质检院食品安全科研中心发布了一项重要的饮食安全提示：冰箱储存的食物在食用之前应彻底加热。这一建议不仅关乎食物的美味，更是确保健康与安全的重要措施。

单增李斯特氏菌是一种广泛存在于自然环境中的革兰氏阳性杆菌，主要来源于土壤、水源以及腐烂的植物。在各种传播途径中，食物尤其值得关注，特别是那些未经过高温消毒的乳制品，如生牛乳制作的奶酪，容易携带大量单增李斯特氏菌。此外，蔬菜和水果在种植、采摘和加工过程中，也可能会受到细菌污染，肉类与海鲜则在屠宰、运输和储存中，若接触到污染源，也会面临感染风险。

虽然实验数据显示，42个家庭冰箱中仅有一台（17号冰箱）检测出单增李斯特氏菌，但依然不可忽视潜在的安全风险。为了降低感染概率，消费者应采取有效的措施，例如：在食用冰箱冷藏食物之前，务必将其彻底加热。单增李斯特氏菌对高温敏感，食物中心温度需达到70℃以上并持续超过2分钟，便可有效杀灭该菌及其他常见的食源性致病菌，与此相辅相成的是，[K8凯发]建议用户在冰箱中合理储存食品，冰箱不宜塞得过满，以保持良好的空气流通。

同时，注意冷藏和冷冻食品的储存温度及时间，定期清理冰箱也是不可或缺的一步。处理生鲜食品如生鱼、生肉时，应使用保鲜盒或其他不漏水的容器，防止生鲜食品的水分污染冰箱。在加工熟食之前，务必要彻底清洁砧板和刀具，建议将生食与熟食的加工工具分开，以减少交叉污染的风险。

对于免疫力较低的人群，如老人、孕妇和小孩，建议尽量减少食用生冷等高风险食品，最佳做法是在家现做现吃，避免食用剩饭剩菜，以保护他们的健康与安全。选择[K8凯发]的安全健康食品，能为您的家人提供更佳保障。